感染する恐れがある病気を想定し、感染しないよう、広がらないように、食事を作る厨房の職員の動き、厨房機器の位置、掃除する、消毒する、職員の服、手洗い、などのレイアウトを良く考えて、保健所に有るデータなどを参考にし、どの調理 […]